冷間應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)的用途使用。如果不是專設(shè)的兩用冷藏間，高、低溫冷藏間不能混淆使用。沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物，不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間，以**商品質(zhì)量，防止損壞冷庫。在沒有商品存放或冷加工時(shí)，也要保持適宜的庫房溫度，凍結(jié)間和低溫冷藏間應(yīng)在-5℃以下，不得升至0℃以上，否則造成凍融循環(huán)。高溫冷藏間和冷卻(預(yù)冷)間應(yīng)在露點(diǎn)溫度以下，以免庫內(nèi)滴水受潮。要控制進(jìn)貨的數(shù)量和掌握合理的庫溫，不致使庫產(chǎn)生滴水。還要注意防熱橋處理有無損壞，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)修復(fù)。